在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。A．丙氨酸B．氧化三甲胺C．甜菜碱D．肌苷酸

乳中酪蛋白胶粒结构怎样？

目前发酵工业大多数采用（）法来制备大量的无菌空气.A．加热除菌B．静电除菌C．介质过滤除菌D．冷冻除菌

在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。A．丙氨酸B．氧化三甲胺C．甜菜碱D．肌苷酸

抗生素抗性基因插入失活法

细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.A．正确B．错误

纯种分离的方法常用的有（）.A．划线分离法B．稀释分离法C．增殖分离法D．组织分离发

抗生素抗性基因插入失活法

细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.A．正确B．错误

乳中酪蛋白胶粒结构怎样？

纯种分离的方法常用的有（）.A．划线分离法B．稀释分离法C．增殖分离法D．组织分离发

对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到灭菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。A．6B．7C．8D．9

乳中酪蛋白胶粒结构怎样？

超滤

抗生素抗性基因插入失活法

细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.A．正确B．错误

在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。A．丙氨酸B．氧化三甲胺C．甜菜碱D．肌苷酸

乳中酪蛋白胶粒结构怎样？

抗生素抗性基因插入失活法

超滤

在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。A．丙氨酸B．氧化三甲胺C．甜菜碱D．肌苷酸

对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到灭菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。A．6B．7C．8D．9

纯种分离的方法常用的有（）.A．划线分离法B．稀释分离法C．增殖分离法D．组织分离发

抗生素抗性基因插入失活法

对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到灭菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。A．6B．7C．8D．9