填空题：红肌，也称白色肌肉，指颜色比较深的肌肉，其特点是（）的含量比较多，线粒体的大小和数量比白肌多，收缩速度慢，收缩持续时间久。

简述在肉腌制工艺中，使用硝酸盐的作用。

辐射保藏食品的优点？

积屑瘤的生成，对加工有一定好处。（）A．正确B．错误

写出下列裸子植物科的拉丁文名称：A．铁树科：（）；B．银杏科：（）；C．松科：（）；D．杉科（）；E．柏科：（）。

主要用于观察活细胞中有规则的纤维结构如纺锤丝、染色体以及纤维丝等构造的光学显微镜是（）。A．荧光显微镜B．相衬显微镜C．普通显微镜D．暗视野显微镜E．偏振光显微镜