题目内容：
肴肉煮制时，加入调味盐水，一般先（）火后（）火，煮制约4~5h，中间需翻动一次，并撇去表层泡沫。
参考答案：
填空题：肴肉煮制时，加入调味盐水，一般先（）火后（）火，煮制约4~5h，中间需翻动一次，并撇去表层泡沫。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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EDTA与金属离子配合时,不论金属离子是几价,大多数都是以1:1的关系配合。（）
EDTA与金属离子配合时,不论金属离子是几价,大多数都是以1:1的关系配合。（）A.正确B.错误
形式文化区
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酸效应曲线的作用就是在找各种金属离子所需的滴定最低酸度。（）
酸效应曲线的作用就是在找各种金属离子所需的滴定最低酸度。（）A.正确B.错误
在直接配位滴定分析中,定量依据是n(M)=n(EDTA),M为待测离子。（）
在直接配位滴定分析中,定量依据是n(M)=n(EDTA),M为待测离子。（）A.正确B.错误
中心离子的未成对电子数越多,配和物磁距越大。（）
中心离子的未成对电子数越多,配和物磁距越大。（）A.正确B.错误