题目内容：
大豆蛋白在一定条件下可以形成凝胶，从而增强它的持水能力。
参考答案：
选择题：大豆蛋白在一定条件下可以形成凝胶，从而增强它的持水能力。
- 题目分类：知到智慧树
- 题目类型：选择题
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宋真宗时,针对辽的大举南犯,坚决主战的大臣是A.寇准B.宗泽C.岳飞D.于谦
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