题目内容：
调制层酥皮面中蛋水面时，应将原料和匀揉透，整理成( )，放入平盘进冰箱冷冻待用。A.三角形
B.圆形
C.条形
D.长方形
参考答案：
选择题：调制层酥皮面中蛋水面时,应将原料和匀揉透,整理成( ),放入平盘进冰箱冷冻待用。A.三角形B.圆形C.
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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男性，50岁。行走时右小腿和足部出现间歇性疼痛1年余。近3个月夜间呈持续性疼痛，足趾呈紫黑色、干冷。有吸烟史30余年，每日2包。该患者不应选择的治疗措施是
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制作伍仁酥条的工艺流程是( )。A.和面→制皮→成熟→成形B.和面→制皮→上馅→成熟→成形C.和面→制皮→成
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黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素E
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感冒两周后出现心悸，心电图示频发室性期前收缩，不符合室性期前 收缩的心电图表现是（）
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莲蓉馅具有纯香柔软、甘甜细滑等特点。
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