选择题：呼吸道传染病通过空气传播,不会通过接触传播。（）

加工有鳞鱼时必须去除的部位是（）。这是一个关于加工 部位 烹饪知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，加工有鳞鱼时必须去除的部位是（）。A.鱼眼B.鱼皮C.鱼肠D.鱼腮(正确答案)

根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是（）。这是一个关于原料 蒜头 烹饪知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是（）。A.萝卜B.山药C.嫩藕(正确答案)D.蒜头

()原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。这是一个关于高锰酸钾 瓜果 烹饪知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，()原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A.蔬菜类的B.瓜果类的C.花类菜肴D.凉拌的蔬菜(正确答案)

藻类蔬菜是指以（）为食用部分的蔬菜。这是一个关于蔬菜 藻类植物 烹饪知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，藻类蔬菜是指以（）为食用部分的蔬菜。A.藻类植物的茎B.藻类植物的叶(正确答案)C.藻类植物的根D.藻类植物根茎

鸭子宰杀后应先烫（）部位。这是一个关于鸭子 爪子 烹饪知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，鸭子宰杀后应先烫（）部位。A.头部B.翅膀C.身体D.爪子(正确答案)