题目内容：
擀开面团，用英文表示为( )。A.roll out flour
B.roll out dough
C.roast flour
D.roast dough
参考答案：
选择题：擀开面团,用英文表示为( )。A.roll out flourB.roll out doughC.roast flourD.roast dough
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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大型展览会甜点装盘时,( )应和使用的餐具和谐。A.甜点和种类和形状B.甜点的种类和色泽C.甜点的风
大型展览会甜点装盘时,( )应和使用的餐具和谐。A.甜点和种类和形状B.甜点的种类和色泽C.甜点的风
呈献鲜味的主要物质有().A.甘油B.醛类物质C.氨基酸D.糊精
呈献鲜味的主要物质有().A.甘油B.醛类物质C.氨基酸D.糊精
女性，43 岁，风心病二尖瓣挟窄 10 年，近 1 周心悸、憋喘，夜间不能平卧， BP100/65mmHg，心率 150 次/分，律绝对不规整，心尖部舒张期隆隆样杂音，肺底有湿哕音， ECG:快速房颤。治疗首选（）
女性,43 岁,风心病二尖瓣挟窄 10 年,近 1 周心悸、憋喘,夜间不能平卧, BP100／65mmHg,心率 150
调制层酥皮面中蛋水面时,应将原料和匀揉透,整理成( ),放入平盘进冰箱冷冻待用。A.三角形B.圆形C.
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男性，50岁。行走时右小腿和足部出现间歇性疼痛1年余。近3个月夜间呈持续性疼痛，足趾呈紫黑色、干冷。有吸烟史30余年，每日2包。该患者不应选择的治疗措施是
男性,50岁。行走时右小腿和足部出现间歇性疼痛1年余。近3个月夜间呈持续性疼痛,足趾呈紫黑色、干冷。